E. V. MARTÍNEZ

Es Químico Farmacéutico Biólogo egresado de la Facultad de Química de la Universidad nacional Autónoma de México (UNAM), graduado con mención honorífica. Acreditó el curso FS&T 107 con la Dra. Rose Marie Pangborn en la Universidad de Davis, California (USA) y cursó la Especialidad de Estadística Aplicada en el Instituto de Investigaciones Aplicadas y Sistemas (IIMAS) de la UNAM.
Desde 1984 ha trabajado como consultor para la industria en general ofreciendo capacitación y asesoría en temas de Evaluación Sensorial, Estadística y Análisis de Datos.
Ha sido promotor de visitas, cursos y conferencias impartidas por el Dr. Herbert Stone y el señor Joel Sidel en su momento presidente y vicepresidente respectivamente de la compañía Tragon Corporation (USA) para quienes ha llevado a cabo proyectos sensoriales tanto descriptivos como afectivos.
Sus actividades profesionales le han permitido interactuar con una variedad de industrias alimentarias y de bebidas, fabricantes de ingredientes para la industria alimentaria y saborizantes, pero también farmacéuticas, productos de consumo, cosméticos, industria química, metalmecánica y hasta electrodoméstica, así como con prestadores de servicios como agencias de investigación de mercado y líneas aéreas, lo cual le ha permitido tener una visión amplia del alcance de la evaluación sensorial dentro del contexto de objetividad y rigor científico que se impone a otras disciplinas.