Microbiología industrial. Los microorganismos de interés industrial

Parte 1. Levaduras: Taxonomía. Fisiología del crecimiento. Metabolismo. Genética. Técnicas de conservación. Aplicaciones industriales. Parte 2. Mohos: Ecología. Taxonomía. Biología del desarrollo. Metabolismos y regulaciones. Genética e ingeniería genética. Técnicas de estudio y de conservación. Importancia económica. Parte 3. Las bacterias lácticas: Taxonomía y ecología. Fisiología del crecimiento: metabolismo y regulación. Genética e ingeniería genética de las bacterias lácticas. Aplicaciones industriales. Técnicas de estudio y conservación. Parte 4. Bifidobacterias: Taxonomía. Fisiología. Parte 5. Corinebacterias: Interés de las corinebacterias e historia de su utilización. Taxonomía y ecología de las corinebacterias de interés industrial. Fisiología y metabolismo. Mutagénesis y selección de mutantes. Ingeniería genética. Conservación de cepas y medios específicos. Los bacteriófagos. Rendimiento de las aplicaciones industriales. Parte 6. Actinomicetos: Ecología y taxonomía. Biología del desarrollo. Metabolismo. Genética. Técnicas de estudio y conservación. Aplicaciones industriales. Parte 7. Bacterias solvantógenas del género clostridium: Taxonomía y ecología. Biología del desarrollo. Metabolismo y regulaciones. Genética. Técnicas de estudio. Interés industrial. Parte 8. Zimomonas: Historia de su aislamiento y ecología. Taxonomía. Metabolismo. Genética. Técnicas de detección, aislamiento, identificación y cultivo. Aplicaciones industriales.