Nutrición y salud pública

Autores - 1. Introducción - 2. Salud pública y nutrición en salud pública - 3. Fundamentos de la epidemiología nutricional - 4. Prevención y fomento de salud - 5. La paradoja de la prevención - 6. Influencia de factores de tipo social en la salud, el estilo de vida y la nutrición - 7. Prevención de las enfermedades asociadas a la nutrición - 8. Actividad física y salud - 9. Estrategias de la promoción de la salud y la prevención - 10. Prevención y promoción de la salud en la escuela: «escuela saludable» - 11. Prevención y promoción de la salud en la ciudad: «ciudad saludable» - 12. Prevención y promoción de la salud en la comunidad: estrategias de difusión comunitaria - 13. Medidas de prevención con el ejemplo del tabaquismo - 14. Posibilidades y limitaciones de la prevención clínica - 15. Prevención de riesgos en la protección de la salud del consumidor - 16. Aspectos económicos de la prevención y de la promoción de la salud - 17. Metas y política de la salud: ¿en el buen camino hacia una sociedad saludable? - Índice alfabético.