Calidad de los alimentos. Análisis de riesgos y control de puntos críticos

Fundamentos de las técnicas de biología molecular

C. MOUSSARD

HACCP

Disponible Segunda edición

CAROL A. WALLACE

Caducidad de los alimentos

Primera edición (Disponible Segunda edición)

DOMINIC MAN

Sistemas de gestión de la calidad en la industria alimentaria. Guía para ISO 9001/2

A. BOLTON

HACCP. Enfoque práctico

Disponible la Tercera edición

SARA E. MORTIMORE

Elaboración de vinos: Seguridad - Calidad- Métodos. Introducción al HACCP y al control de los defectos

HYGINOV