Ciencia y tecnología de los alimentos
Diccionario de los Bender de nutrición y tecnología de los alimentos
Creación culinaria. Introducción a los servicios de alimentación y a las cocinas del Mundo
Química del flavor del vino
Ciencia de los alimentos. Vol. 2: Tecnología de los productos alimentarios
Virus de transmisión alimentaria. Avances y retos
Agenda de la degustación del vino