Ingeniería y Tecnología de los alimentos. Industrias alimentarias
Ciencia y tecnología de los alimentos
La ciencia y tecnología de los alimentos es el entendimiento y aplicación de la ciencia para satisfacer la necesidad de la sociedad de dispo...
Cálculos y diseño en la ingeniería de los alimentos III
Volumen III: Transferencia de materia y simultánea de materia-calor
Volumen I: Fundamentos, mecánica de fluidos y complementosVolumen II: Transmisión de calor Uno de los grandes desafíos de la Ingeniería de A...
Cálculos y diseño en la ingeniería de los alimentos II
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CÁLCULO de procesos en leche y productos lácteos
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Cálculos y diseño en la ingeniería de los alimentos I
Volumen I: Fundamentos, mecánica de fluidos y complementos
Volumen II: Transmisión de calor Volumen III: Transferencia de materia y simultánea de materia-calorUno de los grandes desafíos de la Ingeni...
ANÁLISIS SENSORIAL de alimentos y respuesta del consumidor
El análisis sensorial es la disciplina científica que permite evaluar las propiedades sensoriales de los productos alimentarios siendo su ap...
